据研究，桃树每生产 100kg的果实，需（N）0.5kg、磷（P2O5）0.2kg、钾（K2O）0.75kg。氮磷钾吸收比例大致为1:0.35:1.6。果树吸取的营养除少部分贮存于根系，树干中以外，其余约85%的N，70%的P和90%的K都因存在于果实、落叶及剪下的枝条中被带出果园而损失掉，这一部分需要通过施肥进行补充，以维持果园土壤营养的收支平衡。理论上讲，每年的施肥量与每年的营养损失量相等即可以维持果园土壤营养的稳定。但实际上由于施入土壤的肥料有相当一部分有效成分被土壤固定或被雨水淋失；其次由于根系的分布范围、分布密度、吸收活性以及土壤温度、湿度、氧气供应等环境因素的影响，使肥料的吸收利用率受到很大限制。在目前的栽培管理水平下，化学氮肥的利用率一般为20-30%，磷肥的利用率为10%－15%，钾肥的利用率为40%－50%。
桃树需钾较多，尤其是果实的吸收量最大，同等产量下桃吸收氮、钾养分比苹果大得多；桃树需氮量较高，并反应敏感，氮过多引起新梢旺长，难成花，流胶病发生重。磷的吸收量也较高，与氮吸收量之比为5:2。桃树的果实膨大期是氮磷钾三大养分的最大效率期，氮磷钾平衡供应利于果实的膨大与着色。桃树吸收最多的元素是钙，其中叶片需求量最多，其次是新梢和树干，再次为果实。桃树对其它中微量元素镁、铁、硼、锌、锰都比较敏感，供应不足时会出现缺素症。
桃树的生长特点：①桃树较其他果树更喜光，蒸腾作用和呼吸作用强；②桃树较耐旱，不耐涝，怕积水，短期积水可引起树体死亡；③年周期内有早春开花和果实膨大期两个需水临界期，若水分不足，引起落花落果，严重减产和品质提高；④桃树年枝条生长量大，可萌发2-4次枝，从而决定了其对养分的需求不同于其他果树；⑤桃树属于浅根系果树，年7月之前和10月上旬之后有两个生长高峰，发根量及长度生长强度呈前强后弱，时间是前长后短，特点是萌动早而停长晚。
根据桃树的生长习性和根系的生长规律，具体施肥技术如下：
桃树施肥时期分基肥和追施，施肥方法采用沟施、穴施、环沟状施肥。
基肥 目的是及时补充树体养分亏缺，充实枝条，促进花芽分化，健壮树势，积累养分，为来年丰产奠定基础。
基肥以有机肥为主，配合适量的化肥，早中熟品种一般在采果后施入；晚熟品种宜在秋季施入。总体施肥时间不应推迟到树体落叶后进行。一般每株施开耘有机肥3-5kg+开耘果树肥（18-12-18或15-15-15或17-17-17）2-3kg，或生物有机菌肥3-5kg+开耘复合肥（15-15-15或17-17-17）2-3kg。
追肥 追肥是根据桃树各个物候期对养分的需求特性，保证养分供应的连续性。
萌芽前或落花后-幼果膨大期：壮芽、促花、壮果肥：此次施肥的目的是为了满足树体萌芽、开花、新梢生长、幼果细胞数目分裂对养分的需求。如采果后施肥量较大，或树势旺、无花、花量少时，此期可适当减少施肥量。土壤追肥开耘复合肥（18-5-22或19-6-23）1-2kg/株+尿素0.5-1kg/株。
硬核期：追肥枪冲施开耘复合肥（18-5-22或19-6-23）2-3kg/株；
膨大着色期：追施开耘大量水溶肥（13-0-45）1-1.5kg/株。
根外追肥:初花期喷施0.2%-0.3%硼砂可提高坐果率，果实膨大期喷施0.2%-0.3%的硝酸钙可以提高果实的硬度。缺锌可叶面喷施0.1%-0.2%的硫酸锌，缺铁可用0.3%硫酸亚铁与0.5%尿素的混合液喷施。
结合近年桃树根腐病呈现偏重发生的趋势，建议：在根灌恶霉灵等杀菌剂的同时，加大有机肥施用量，改良土壤结构，创造利于根系生长的良好生态环境；加强叶面喷肥，尤其是在果实采收后，叶面喷施开耘水溶肥（20-20-20）0.1-0.2%；或0.5%尿素+0.3-0.4%磷酸二氢钾，或氨基酸螯合肥，提高光和效能，增强树体营养积累，提高抗性。